先日の山梨県出張の続きです✨
山梨県北杜市白州町にある白州蒸溜所の見学に行きました!!
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私の好きなサントリーウイスキー「白州」を製造しているところです♪
白州蒸溜所におけるウイスキーづくりの特長は、世界にも類を見ない多彩な原酒のつくり分けにあります。
あの味わいの源には、専門のブレンダーの活躍があるのです。
発酵工程では、保温性に優れた木桶発酵槽にこだわり、乳酸菌などの微生物の働きによって、白州ならではの独特な風味を生みだしています。
水も空気も綺麗なこの環境だから、あの白州の美味しさが完成するのだと納得しました(^o^)